Новогодний неоливье с шампиньонами

Name: Новогодний неоливье с шампиньонами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньонов; Средние картошки (отварить); Средняя морковь (отварить); Куриных яйца (отварить); Перепелиных яйца (отварить); Консервированного зеленого горошка; Маринованных огурцов; Зелёного лука; Растительного масла для жарки; Постного) майонеза; Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Традиционный оливье совершенно прекрасен как конструктор: можно заменить мясные...

30 + 20 минут

Ингредиенты

Шампиньонов 100 г
Средние картошки (отварить) 2
Средняя морковь (отварить) 1
Куриных яйца (отварить) 2
Перепелиных яйца (отварить) 2
Консервированного зеленого горошка 100 г
Маринованных огурцов 150 г
Зелёного лука 2-3 вет.
Растительного масла для жарки 2 ст. л.
Постного) майонеза 2-3 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Картошку, морковь и яйца я отварила заранее до готовности.

Шампиньоны моем, нарезаем кубиками. Обжариваем, помешивая, на сковороде, до румяности. В начале обжаривания - солим. Отдельно обжариваем несколько ломтиков шампиньонов для украшения. Даём грибам остыть до комнатной температуры.

Картошку, морковь и яйца чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Также небольшими кубиками нарезаем маринованные огурцы.

Соединяем все в салатнике. Добавляем зелёный горошек, тонко нарезанный зелёный лук и шампиньоны. Добавляем постный майонез, соль, свежемолотый черный перец по вкусу. Аккуратно перемешиваем.

Подаём, используя кольцо, украсив тонко нарезанным зелёным луком, перепелиными яйцами и обжаренными ломтиками шампиньонов. Приятного аппетита!

...