Новый год Блюда с яйцами

Новогодний неоливье с шампиньонами

Name: Новогодний неоливье с шампиньонами
Yield: 4
Ingredients: шампиньонов 100 г; средние картошки (отварить) 2; средняя морковь (отварить) 1; куриных яйца (отварить) 2; перепелиных яйца (отварить) 2; консервированного зеленого горошка 100 г; маринованных огурцов 150 г; зелёного лука 2-3 ветки; растительного масла для жарки 2 столовые ложки; (постного) майонеза 2-3 столовые ложки; соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Традиционный оливье совершенно прекрасен как конструктор: можно заменить мясные...

30 + 20 минут

Ингредиенты

шампиньонов 100 г
средние картошки (отварить) 2
средняя морковь (отварить) 1
куриных яйца (отварить) 2
перепелиных яйца (отварить) 2
консервированного зеленого горошка 100 г
маринованных огурцов 150 г
зелёного лука 2-3 ветки
растительного масла для жарки 2 столовые ложки
(постного) майонеза 2-3 столовые ложки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Картошку, морковь и яйца я отварила заранее до готовности.

Шампиньоны моем, нарезаем кубиками. Обжариваем, помешивая, на сковороде, до румяности. В начале обжаривания - солим. Отдельно обжариваем несколько ломтиков шампиньонов для украшения. Даём грибам остыть до комнатной температуры.

Картошку, морковь и яйца чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Также небольшими кубиками нарезаем маринованные огурцы.

Соединяем все в салатнике. Добавляем зелёный горошек, тонко нарезанный зелёный лук и шампиньоны. Добавляем постный майонез, соль, свежемолотый черный перец по вкусу. Аккуратно перемешиваем.