Испанская кухня!

Лук нарезать мелко. Помидор положить в миску, залить кипятком на 2 мин., затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать.

Нарезать колбасу и окорок кубиками (можно взять любые колбасные изделия, но лучше, чтобы копчёный вкус присутствовал). ⠀

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, положить лук, помидоры и мясные продукты. Жарить, помешивая, 10 мин., пока лук не станет мягким. Влить 350 мл воды и довести до кипения. Положить картофель и фасоль, варить на среднем огне 15 мин. Добавить зеленый горошек и майоран и готовьте еще 5 мин.

Пока готовятся овощи, поджарить миндаль на сухой сковороде 3 мин. Ей-богу стоит применить этот изыск! Пересыпать орехи в блендер и измельчить. Влить 2–3 ст. л. жидкости из сковороды и перемешайте, чтобы получилась гладкая паста.

Добавить ореховую пасту в сковороду с овощами. Посолить, поперчить (с учётом солёной колбасы) и перемешать.

Разрезать яйца на половинки и добавить в горячий соус. Прогреть вместе 2–3 мин. и сразу же подавать к столу. Пропорции лучше выдержать, чтобы не нарушить гармонию. Блюдо очень понравилось и заняло почётное место в моём меню. Как-то очень по-нашему! Просто, быстро, сытно и интересно. Пусть вам будет испанисто! )) P.S. Для полноты момента можно включить Julio Iglesias - Historia de un amor - История любви, например. Больше вкусного и интересного в моём Инстаграм @zbarochka_