Брауни с мускатной тыквой

Тыкву разрезать, очистить от семян и кожицы, нарезать кусочками, залить небольшим количеством воды и сварить до мягкости. При необходимости подливать воду. По окончании варки излишки воды слить. Сделать пюре.

Шоколад (180 г) поломать на кусочки, сливочное масло (110 г) нарезать кубиками и всё вместе растопить на водяной бане.

Всыпать сахар (100 г), перемешать и отставить остывать на 5-7 минут.

Спустя время добавить 2 яйца и перемешать.

Добавить щепотку соли, соду (¼ ч л.) и разрыхлитель (½ ч.л.). Постепенно ввести просеянную муку (100 г) и замесить тесто.

В тыквенное пюре добавить сахар, пряности и перемешать. Если пюре получилось очень жидким, можно добавить 1 ст. ложку крахмала.

Форму для выпечки (у меня 20*30 см) смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Выложить половину теста.

Сверху выложить тыквенное пюре и накрыть оставшимся тестом.

Выпекать при 180°С 30-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Края должны схватиться, а середина должна быть плотной, но не твёрдой. Шпажка на выходе с небольшим количеством прилипших влажных крошек. Готовый брауни полностью остудить в форме для выпечки. Затем нарезать на кусочки.

В дополнительном украшении десерт не нуждается, он прекрасен сам по себе. На следующий день пирожное ещё вкуснее. Отлично с кофе или чаем. Наслаждаемся... ☕