Шведские фрикадельки как в ИКЕА

Мясо прокрутить на мясорубке. В фарш добавить душистый перец, мускатный орех, перец чёрный и соль.

Обжарить на сковороде нарезанный мелко лук, добавить немного молока и яйцо. Подсушенный хлеб натереть на тёрке в крошку. Добавить хлебную крошку к луку с яйцом. Перемешать. Можно дополнительно размельчить блендером.

Готовую массу соединить с фаршем и хорошо перемешать. Прикрыть плёнкой и переместить в холодильник на минут 30 или дольше. После этого фрикадельки будет легче сформировать. Кроме того все вкусы и ароматы соединятся между собой.

Далее на плиту ставим сковородку, наливаем в нее небольшое количество растительного масла и разогреваем. Когда сковородка раскалится, вынимаем фрикадельки из холодильника и небольшими партиями обжариваем их со всех сторон, до румяных аппетитных бочков, но еще не до готовности! Переложить мясные шарики на противень. Противень отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут.

На сковороде, где жарился лук растопить кусочек сливочного масла, добавить муку, и постоянно помешивая, обжарить смесь до ровного светло-коричневого цвета (примерно 4 минуты).

Понемногу добавить говяжий или куриный бульон, перемешать до однородности. Посолить.

Добавить сливки 20-25 % жирности.

Фрикадельки переложить в соус. Тушить ещё 30 минут. Мясные соки с противня тоже перелить в соус.

Готовые фрикадельки переложить на плоское блюдо, полить соусом, выложить картофельное пюре.

Готовые фрикадельки выложите на тарелку и полейте сливочным соусом. Как правило, фрикадельки подают с картофельным пюре. Ещё одна незаменимая добавка к блюду - брусничное варенье.