Творожные калачики

Смешать творог с яйцом, сахаром, солью, содой и ванилином. Немного потолочь толкушкой. Если творог крупнозернистый, пропустить через мясорубку.

Постепенно добавлять просеянную муку. Количество муки зависит от творога. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам, но было мягким.

Разделить тесто на три части и каждую раскатать в колбаску, разрезать на кусочки, как на вареники. Слепить калачики без лишней муки.

Выпекать в глубокой сковороде, в большом количестве масла с обеих сторон до румяной корочки. Выложить на блюдо, остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

P.S: калачики должны быть пышными, при разломе пористыми. Если клецлые, подмесить муку. Попробуйте испечь сначала один калачик.