Лазанья с фаршем

Лук нарезать некрупно. В сковородке разогреть растительное масло, внести туда фарш и лук. Обжарить постоянно помешивая. Чеснок порезать мелко. Добавить в сковородку с фаршем томатную пасту, чеснок. Посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать и тушить фарш под закрытой крышкой около 10 минут.

Пока готовится фарш приготовим соус Бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка её обжарить. Постепенно влить молоко, продолжая перемешивать массу венчиком, чтоб не образовалось комочков. Довести до состояния густых сливок, снять с огня и остудить.

Дно формы для запекания залить дно соусом Бешамель. Выложить листы для лазаньи первым слоем. Сверху листы снова полить соусом. Следующим слоем выложить фарш и присыпать его слегка тёртым сыром.

Залить фарш соусом. Повторить все слои пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления. Завершающим слоем сделать тёртый сыр.

Отправить лазанью в разогретую духовку на 20-25 минут при 190-200 градусах.