Песочное печенье

Муку просеиваем в отдельную тару и в неё добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем мучную смесь, чтобы продукты равномерно распределились.

Необходимо заранее достать из холодильника сливочное масло, чтоб оно стало мягким. Тем временем отделяем желтки от белков и первые складываем в миску, где будем замешивать тесто. Туда же отправляем сахар и ванилин. Взбиваем массу до однородности.

К яично- сахарной смеси добавляем сливочное масло, взбиваем до однородности.

Добавляем частями муку. Вначале вымешиваем всё ложкой, потом можно руками, замешивая тесто, складываем его в единый комок.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку или пакет и убираем в холодильник на 20 минут.

Спустя время, достаем тесто, выкладываем на стол, который предварительно нужно смазать капелькой масла. Раскатываем пласт толщиной 5-7 мм, после чего формочкой в виде сердечка (или любыми другими) выдавливаем печенье. То тесто, которое осталось по краям, снова слепляем в единый комок, раскатываем и формируем. Сверху печенье присыпаем немного сахаром.

На противень, предварительно засланный пергаментной бумагой, раскладываем печенье и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180-190 градусов. Выпекать печенье надо на протяжении 15-20 минут. Когда печенье остынет, осторожно переложить его на блюдо и наслаждаться своим произведением!)