🍃Винегрет с белой фасолью и сушёной клюквой

🍃Винегрет с белой фасолью и сушёной клюквой

Name: 🍃Винегрет с белой фасолью и сушёной клюквой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Капуста (кислая); Морковь; Картофель; Свёкла; Лук белый маленький; Белая фасоль; Маринованные огурцы (корнишоны); Сушеная клюква; Оливковое масло; Горчица; Перец чёрный молотый; Соль; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️Винегрет - один из самых популярных овощных салатов. Ингредиенты выбирайте на свой...

30 мин.

4 порции

Ингредиенты

Капуста (кислая) 150-200 г.
Морковь 1 шт.
Картофель 1 шт.
Свёкла 1 шт.
Лук белый маленький 1 шт.
Белая фасоль 1/3 стакана
Маринованные огурцы (корнишоны) 10 шт.
Сушеная клюква 2 ст.л.
Оливковое масло 3-4 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фасоль приготовить заранее, залить холодной водой, оставить на ночь. Промыть. Залить водой в соотношении 1:2. 🚩Фасоль первые 5-10 мин. варить на сильном огне, затем на слабом. Время от времени добавляя к ней немного холодной воды. Варить до готовности (примерно 1 час), определяйте готовность на вкус. Сваренная самими фасоль конечно и полезнее, и вкуснее. Фасоль нельзя солить, пока она не будет готова.

Свёклу и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке. Нарезать кубиками. Свёклу заправить отдельно небольшим количеством масла.

Лук мелко нарезать.

Огурцы можно нарезать произвольно, ориентируясь на их размер.

Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности 2-3 мин., проверяя её. Слить воду и оставить до остывания.

Приготовить заправку из масла и горчицы, добавить по желанию перец чёрный молотый. 🚩Сахар и уксус добавлять необходимости нет. Сочетания капусты и маринованных огурцов с клюквой вполне достаточно.