Гречневая каша с черносливом в свекольном соусе

Гречку промыть и обсушить. На горячей сухой сковороде обжарить.

Влить в гречку кипящую воду и варить. Воды налить столько, чтобы на 1 см закрыть крупу. Сначала готовить, помешивая ложкой крупу до того, как вода выкипит. Затем добавить воды и варить при закрытой крышке, можно в это же время добавить промытый чернослив.

Приготовить соус: свёклу натереть на мелкой тёрке, добавить мёд, перемешать и влить немного тёплой воды. Поставить варить до готовности. Добавить сушёную смесь перцев.

В почти готовую гречку положить нужное количество свекольного соуса, перемешать и оставить под крышкой на несколько минут.