Кер у сус⠀կեր ու սուս

Name: Кер у сус⠀կեր ու սուս
Ingredients: телятины; большая луковица; болгарских перца; маринованных огурцов; зелёного горошка; по вкусу свежий острый перец; картофеля; сливочного масла; чеснока; по вкусу кинза, базилик (или любые травы); по вкусу соль, перец, кавказские приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Карповская

Армянская кухня – такая же древняя, как и ее история, как земля, на которой она...

Ингредиенты

телятины 500 гр.
большая луковица 1
болгарских перца 3
маринованных огурцов 200 гр.
зелёного горошка 150 гр.
по вкусу свежий острый перец
картофеля 7-8 шт.
сливочного масла 100 гр.
чеснока 2 зубчика
по вкусу кинза, базилик (или любые травы)
по вкусу соль, перец, кавказские приправы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На сковороде растопите кусочек масла и выложите телятину нарезанную соломкой. Обжарьте мясо на сильном огне до образования румяной корочки.

Добавляем нарезанный полукольцами лук, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса. При необходимости, в процессе жарки можно добавить немного воды. Лук должен полностью растворится, а мясо стать мягким, но в тоже время остаться сочным

Картофель чистим, нарезаем соломкой и обжариваем на сливочном масле до готовности на отдельной сковороде.

Как только мясо будет готово, солим, перчим, добавляем специи. Я добавила паприку и чаман. Можно добавить хмели-сунели или любимые ваши кавказские смеси трав.

Болгарский перец и маринованы огурцы нарезаем брусочками, мелко нарезаем острый перец и отправляем к мясу. Тушим 5-7 минут.

Добавляем к мясу зелёный горошек. Он может быть любой: свежий, замороженный или консервированный.

Солим, перчим по вкусу.

Выкладываем в мясо с овощами обжаренный картофель, аккуратно перемешиваем. Обжариваем все 2-3 минуты

Мелко нарубить зелень и чеснок. Перемешать.

Выкладываем наш «Кер у сус» на тарелку, украшаем зеленью с чесноком и..... едим и молчим!

Բարի ախորժակ Bari akhorzhak Приятного аппетита!

...