Вафельные трубочки к чаю без вафельницы

В тарелку разбивает яйца, добавляем сахар и ванилин. Взбиваем миксером около 5 минут до пышной и светлой массы (на втором фото видно).

Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем взбивать до смешивания ингредиентов.

Вливаем молоко и размешиваем. В два приёма всыпаем просеянную муку и после каждого раза хорошо перемешиваем.

Тесто готово. На разогретую сковороду, ничем не смазанную, выкладываем примерно 0.5-1 ст.л теста и аккуратно распределяем по кругу тонким слоем. Жарим с 2 сторон на огне чуть больше минимального. Минимальный огонь помогает жидкости испаряться и трубочки получатся более хрустящими. Готовый блинчик перекладываем на доску и сразу же сворачиваем в трубочку. Если накладывать тесто более толстым слоем и жарить на среднем огне, то трубочки будут более мягкими.

Для красивой подачи присыпаем сахарной пудрой, я её не использовала.