Сырники с бананом

В глубокую миску кладём творог и добавляем соль, сахар, куриные яйца.

(Если творог очень сухой, то можно добавить молоко. А если творог крупинками, то следует измельчить блендером.) Тщательно перемешиваем все ингредиенты в однородную кремообразную массу.

Всыпаем просеянную муку с ванилином и ещё раз вымешиваем. Тесто должно получиться плотным, но немного липким.

Спелый банан очищаем и нарезаем кружочками наискосок толщиной примерно 7 мм.

В муку ложкой выкладываем тесто на один сырник.

Немного обваливаем кусочек теста со всех сторон в муке и делаем из него лепёшку. В центр лепёшки кладём кружочек банана. (При желании можно и два кружочка).

Подтягиваем края лепёшки вверх и соединяем их над бананом. Тщательно залепляем тесто, чтобы начинка полностью оказалась внутри. Слегка обваливаем готовый сырник в муке.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем сырники. Готовим на среднем огне без крышки по 2-3 минуты с каждой стороны до подрумянивания.

После чего накрываем сковородку крышкой и на маленьком огне доводим сырники до готовности в течение 10 минут. При этом сырники хорошо поднимутся и станут пышными и воздушными.

Другой вариант: обжаренные сырники складываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Доводим их до готовности.