🇷🇸 Svadbarski Kupus (Свадбарски Купус) - запечённая капуста с мясом

Name: 🇷🇸 Svadbarski Kupus (Свадбарски Купус) - запечённая капуста с мясом
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: Блюдо на большую компанию
Ingredients: Квашеная или свежая капуста; говядина; баранина; свиная рулька (я готовила без неё); бекон; лук репчатый; чеснок; черный перец горошком; лавровый лист; перец сушеный; молотая красная паприка; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Свадебная Капуста – национальное блюдо сербской кухни. Основными ингредиентами...

5-6 часов

Блюдо на большую компанию

Ингредиенты

Квашеная или свежая капуста 1 кочан
говядина 200 грамм
баранина 200 грамм
свиная рулька (я готовила без неё) 1 шт
бекон 200 грамм
лук репчатый 3 шт
чеснок 4 зубчика
черный перец горошком 10 шт
лавровый лист 4 шт
перец сушеный 2 шт
молотая красная паприка 2 столовые ложки
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Все мясо вымыть, нарезать на довольно крупные куски. Бекон на более мелкие полоски.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, до золотистого цвета.

Кочан капусты нужно порезать так, чтобы каждая часть осталась с куском кочерыжки и не разваливалась.

На дно горшка или казан выложить несколько частей нарезанной капусты в один слой. Поверх выложить часть мяса и рульку. Следующим слоем еще часть капусты, поверх – оставшееся мясо. Далее – обжаренный лук, зубчики чеснока, лавровый лист, перец. Если капуста свежая, добавить соль по вкусу. Сверху закрыть оставшимися кусками капусты, добавить 1-2 стакана воды и накрыть двумя капустными листьями.

Горшок накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и тушить от 3 до 5 часов. Мясо и капуста должны стать очень мягкими. Подавать свадебную капусту в горячем виде.

...