Высокая французская кухня доступная каждому - карамелизованный лук или Луковый конфи 🧅

Name: Высокая французская кухня доступная каждому - карамелизованный лук или Луковый конфи 🧅
Yield: 1-2 порции
Ingredients: крупных красных луковицы; сливочного масла; оливкового масла; сахара, лучше тростникового; бальзамического соуса; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор КАТЕРИНА

В числе высокой французской кухни есть очень простой по составу, но невероятно...

30-40 минут

1-2 порции

Ингредиенты

крупных красных луковицы 2

сливочного масла столовая ложка

оливкового масла столовая ложка

сахара, лучше тростникового 10 грамм

бальзамического соуса 1 чайная ложка

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить от шелухи и нашинковать лук полукольцами. Важно следить, чтобы толщина ломтиков была одинаковой! Но ломтики не должны быть слишком тонкими, чтобы быстро не сгорели, для меня идеально 5-7 миллиметров.

Нагреть сковороду (лучше чугунную) распустить масло и добавить нарезанный лук. На среднем огне, постоянно помешивая прожариваем.

Как только видим, что лук начинает схватываться аппетитной корочкой, уменьшаем огонь, добавляем сахар и соль. Тушим минут 10-15, если получается очень сухая зажарка, добавляем немного воды.

За 2 минуты до окончания томления добавляю бальзамический крем и перец.

...