Хрустящие чебуреки в духовке

Name: Хрустящие чебуреки в духовке
Yield: 10 шт
Ingredients: Тесто; муки пшеничной; яйцо + 1 белок; растительного масла; соли; воды; Для начинки; фарша; Лук репчатый; Соль, специи, зелень по вкусу; Для верха; твердого сыра; желток; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🤍Ириша Фираго♥️Амбассадор🤍

Спасибо за рецепт @eda.bez.e (Instagram) #август

10 шт

Ингредиенты

Тесто

муки пшеничной 300 гр

яйцо + 1 белок 1

растительного масла 20 гр

соли 0.5 ч л.

воды около 80 гр

Для начинки

фарша 400 гр

Лук репчатый примерно 60 гр

Соль, специи, зелень по вкусу

Для верха

твердого сыра 50 гр

желток 1

молока 1 ч л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начинки измельчить лук, зелень, смешать с фаршем, посолить и поперчить. Я лук с зеленью прокручиваю в измельчителе. Убрать в холодильник, пока готовится тесто.

В муку добавить соль, яйцо и белок, перетереть руками в крошку. Влить масло и снова перетереть. Добавляя понемногу воду, замесить эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Регулируйте воду и муку по ситуации. Завернуть тесто в пленку и убрать на полчаса-час в холодильник.

Тем временем натереть сыр на мелкой терке. Смешать желток с молоком.

Тесто раскатать очень тонко, вырезать кружки тарелкой (у меня 15 см в диаметре). Поместить начинку, соединить края и прижать их вилкой.

Разложить чебуреки на противень, застеленный пергаментом. Смазать желтком с молоком, посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до румяности.