Песочное печенье с шоколадом

Размягченное сливочное масло, просеянную сахарную пудру, ванильный сахар и соль положить в большую миску. Взбить миксером на высокой скорости до состояния легкого крема.

Добавить просеянную муку. На низкой скорости миксера быстро смешать муку с маслом (не вымешивать долго, достаточно просто перемешать). Добавить в тесто шоколадные капли.

Хорошенько перемешать лопаткой. Разделить тесто пополам (у меня одна "колбаска", так как я делала половину порции). Из каждой части сформировать цилиндр диаметром 4 см. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Застелить противни бумагой для выпечки. Достать половину теста и нарезать на кружочки толщиной 6–8 мм. Разложить на противни на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой духовке (175) около7 минут. Поменять противни местами и печь еще 5–8 минут (печенье должно остаться светлым, края слегка затвердеть). Так же испечь вторую порцию.

Остудить печенье на противне. Разломать шоколад на кусочки и растопить на плите, на водяной бане или в микроволновой печи. Окунуть печеньки одним концом в шоколад и выкладывать на решетку. Оставить до высыхания.