Замороженные баклажаны кубиками

Баклажаны помыть и нарезать кубиками.

Нарезанные баклажаны переложить в глубокую ёмкость и залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Так как баклажаны лёгкие и всплывают вверх, лучше положить сверху тарелку а потом закрыть ёмкость крышкой.

Через 5 минут сливаем воду перекладываем баклажаны в большую миску чтоб быстрее остыли. Остывшие баклажаны переложить в пакеты для заморозки. У меня маленькие пакеты закончились остались только большие.

Я распределила по обычным маленьким пакетам а потом переложила в пакет для заморозки. Из каждого пакета обязательно удалить лишний воздух. Такие баклажаны лучше замораживать маленькими порциями. Готовые пакетики отправляем в морозильную камеру на заморозку.