Отбивные из свинины на сковороде🥩

Вырезку нарезаем кусочками толщиной 1 см и хорошенько отбиваем кухонным молоточком с двух сторон. Все отбитые кусочки пересыпаем солью и оставляем полежать минут 10-15.

Далее подготовим кляр для отбиных. Для этого мы взбиваем венчиком яйца с молоком, добавляем туда приправы и 1 ст л растительного масла. Опускаем отбивные в этот кляр и оставляем их в нем ещё минут на 30. Благодаря этому кляру мясо будет сочное и нежное.

Затем их обваливаем в муке (можно сухарях) и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим минут по 5 до румяной хрустящей корочки.

Таким образом мы обжариваем все отбивные.

После того как все кусочки мяса будут обжарены, мы их складываем назад в эту же сковороду, на дно подливаем 0,5 стакана воды, накрываем крышкой и ставим на умеренный огонь чтобы мясо протушилось и стало мягким.

Ждём чтобы водичка выпарилась и отбивные слегка зашкварчали. Выключаем огонь и оставляем их пока не открывая минут на 15. Подаём с любым гарниром по вашему желанию.

Ароматные, мягкие, сочные отбивные из свинины готовы! Приятного вам аппетита.😊 Готовьте с удовольствием.