Отбивные из свинины на сковороде

Мясо обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Толщина кусочков должна быть примерно 1-1,5 см. Отбить кулинарным молоточком.

Смазать каждую отбивную горчицей, сложить в контейнер. Пусть промаринуется примерно час.

В тарелку вбить яйца, добавить соль и перец. Слегка взбить вилкой.

Отбивную обвалять в муке, затем в яйце. Потом обвалять в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть масло. Обжарить первую сторону отбивных на сильном огне примерно 5 минут до золотистой корочки, вторую сторону на слабом огне примерно 7-10 минут.

Подавать горячими. В качестве гарнира хорошо подойдёт пюре. Домашние ждать не стали)))).

Приятного аппетита!