Лимонный пирог🍋

Для песочного теста смешиваем размягченное сливочное масло, муку, одно куриное яйцо, треть стакана сахара и щепотку соли.

Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15 минут.

Для начинки смешиваем в единую массу осташиеся яйца, сахар, сок и цедру с двух лимонов.

Достаём тесто из холодильника, распределяем его по форме и делаем бортики, чтобы наша жидкая начинка не вылилась.

Вливаем начинку в форму и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180-200 градусов.

Перед подачей пирог лучше подержать в холодильнике пару часов, так он станет вкуснее и насыщеннее 😋.