Варенье из сливы

Сливы разрежьте на две части и удалите из них косточки. Можно оставить сливы половинками, можно нарезать дольками, или кубиками. У меня половинки. Переложите нарезанные сливы в эмалированную кастрюлю. Засыпьте сливы сахаром, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы сливы пустили сок.

Когда сливы пустят сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения. Периодически варенье перемешивайте, чтобы оно не подгорело. Когда варенье закипит, сделайте меньше огонь и проварите в течение 5 минут. Если при варке будет образовываться пенка, её необходимо снять ложкой.

Оставьте, чтобы варенье полностью остыло. Я оставляю на ночь. На следующий день провариваю варенье еще 5 минут, и разливаю по стерилизованным банкам. Закрываю крышками. Банку с вареньем переверните и в таком виде заверните в одеяло и полностью остудите. Остывшие баночки уберите в прохладное место на хранение. Удачных вам заготовок! Готовьте с любовью и приятного аппетита!