Кокосовые Кето кексики с черникой

Name: Кокосовые Кето кексики с черникой
Ingredients: Мука миндальная; Кокосовая стружка; Яйца; Масло сливочное 82%; Разрыхлитель; Ванилин; Эритрит; Черника

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Karaevskaya

Рецепт собственной разработки. Кексики получились просто идеальные. Мягкие, воздушные и...

1 час

Ингредиенты

Мука миндальная 7 ст. ложек

Кокосовая стружка 4 ст. ложки

Яйца 2 шт

Масло сливочное 82% 60 г

Разрыхлитель 0,5 ч.л

Ванилин по вкусу

Эритрит 50 г. или по вкусу

Черника 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мягкое сливочное масло смешать с яйцами миксером. Смешать все сухие ингредиенты (муку, кокосовую стружку, эритрит, разрыхлитель, ванилин), (кроме ягоды). Соединить влажные и сухие ингредиенты и замесить тесто. Вмешать в тесто ягоду целиком. Тесто получается вязко-жидкое.

Подготовить формочки для кексов. Можно взять стандартного размера, а можно небольшого (у меня силиконовая форма на много небольших кексиков). Смазать каждую форму маслом. Выложить тесто ложкой, заполнив на 2/3 части. Во время выпекания тесто поднимается. Выпекать при 180 гр. до румяного цвета. Проверять готовность шпажкой. Готовые кексы полностью остудить и только потом аккуратно извлечь.

Черника дает такой фиолетовый цвет, что может не очень привлекательно. Но можно взять другую ягоду.