Гречка с котлетой

Гречку перебрать, промыть и положить в специальную посуду для варки (нержавейка с толстым дном). Залить заранее приготовленным куриным бульоном, нужно покрыть на 1 см. Куриный бульон с солью, поэтому солить при варке гречки не надо. Желательно, чтобы были мелкие кусочки куриного мяса. Подливать бульон как только пропитается в крупу или выкипит. Довести до готовности и положить сливочное масло. Закрыть крышкой.

Смешать тёплое молоко с яйцом и этой смесью залить овсяные хлопья. Разбухшие хлопья смешать с солью и паприкой.

Репчатый лук и чеснок нашинковать, добавить в фарш, сюда же добавить хлопья. Сформовать котлеты и поставить в морозилку на несколько минут.

Взять соус кисло-сладкий или другой, смешать с молотыми грецкими орехами. На сковороду вылить соус, подогреть и положить котлеты. Закрыть крышкой и довести до полной готовности.

В тарелку положить гарнир из гречки и румяную котлету.