Шоколадный десерт из зелёной гречки (веган)

Промыть и замочить зелёную гречку в воде на ночь (ок. 8-9 ч), поставив в холодильник. После замачивания хорошо промыть.

Семена льна перемолоть в кофемолке.

Выложить в чашу блендера гречку, перемолотые семена льна, 1/2 банана, молоко и сироп/ мёд (количество по вкусу. Если используете кэроб, то можно поменьше подсластителя, а если какао-порошок, то побольше. Если у Вас густой мёд, то его можно добавить 1 ст. л. с горкой, а сиропа нужно около 3 ст. л.).

Взбить. Получается однородная густая масса.

Половину полученной смеси из гречки выложить в тарелку, вторую половину оставить в чаше блендера.

Добавить в ту часть, что осталась в блендере, какао-порошок или кэроб (у меня второй вариант). Хорошо перемешать. Можно дополнительно взбить блендером.

Оформляем десерт: Первый слой: выложить в стакан 1/3 ст ягод или нарезанные фрукты (у меня банан, но с ним в итоге получается очень сладко).

Второй слой: выложить 1/2 светлой массы из гречки. И следом 1/2 шоколадной массы.

Третий слой: снова выложить 1/3 ягод.

Четвёртый слой: 1/2 светлой массы и 1/2 шоколадной. В конце выложить остатки ягод/фрукта.

Охладить в холодильнике до нужной температуры. Я убрала в холодильник на ночь, а утром на 30 мин поставила десерт подогреться около включенной плиты. Приятного аппетита 😋!