Жареные помидоры в сладком соусе с чесноком и петрушкой

Name: Жареные помидоры в сладком соусе с чесноком и петрушкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5-10 порций
Ingredients: сливовидных бурелых помидоров; сочных спелых помидоров; луковица; чеснока; петрушки; сахара; адыгейской соли с приправами; масло горчичное для жарки; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Вкусная ароматная закуска из сливовидных бурых помидорок. Можно взять и совсем спелые...

30 минут

5-10 порций

Ингредиенты

сливовидных бурелых помидоров 1 кг
сочных спелых помидоров 400 граммов
луковица 1
чеснока 2 зубка
петрушки Большой пучок
сахара Столовая ложка с горкой
адыгейской соли с приправами Чайная ложка с горкой
масло горчичное для жарки
воды 100 граммов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем и очищаем овощи. Помидоры для соуса я выбрала спелые разноцветные (у меня ещё много разных помидорок с огорода, эти немного с огрехами, для соуса-пережарки подходят).

Сливовидные помидоры разрезаем на две части, удаляя плодоножки. Обжариваем на горчичном масле, посыпая на сковороде небольшим количеством адыгейской соли.

Пока жареные томаты отдыхают делаем соус, для этого на той же сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры для соуса, эти овощи нарезаем кубиком. Солим, добавляем сахар.

Готовим пока сок помидоров не выжарится, вливаем немного воды и тушим до консистенции средней густоты. Зелень и чеснок мелко рубим и перемешиваем.

В салатник выкладываем слой помидоров шкуркой вниз, потом слой соуса, затем зелень с чесноком, чередуем слои.

Готовой закуске нужно остыть и чуть настояться. Отправляем в холодильник на пару часов. Подаём порционно с ложечкой сметаны или майонеза. Приятного аппетита!

...