Выпечка Лепешки

Дрожжевые лепешки на сковороде

Name: Дрожжевые лепешки на сковороде
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 штук
Ingredients: Мука пшеничная; Молоко теплое; Вода теплая; Дрожжи сухие или прессованные – 25 грамм,; Сахар; Соль; Масло растительное; Для смазывания верха:; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

3 часа

6 штук

Ингредиенты

Мука пшеничная 500 грамм
Молоко теплое 160 грамм
Вода теплая 160 грамм
Дрожжи сухие или прессованные – 25 грамм, 10 грамм
Сахар 1 столовая ложка
Соль 0,5-1 чайная ложка
Масло растительное 3 столовые ложки
Для смазывания верха:
Масло сливочное 20-30 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В емкости смешиваем молоко и воду. Должна получиться теплая жидкость примерно 35℃. Добавляем к жидкости сахар и дрожжи, перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем соль и масло, перемешиваем.

Теперь постепенно вводим просеянную муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрываем крышкой, отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃. За время брожения тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.

Через 1-1,5 часа делим тесто на 6 частей. Из каждой части формируем шар, накрываем шары пленкой и оставляем на 10-15 минут отдохнуть.

Каждый шар раскатываем в тонкую лепешку под размер сковороды (чем тоньше, тем быстрее пропечется). Выпекаем лепешки на сухой сковороде на среднем огне под крышкой.

Когда появятся пузыри, переворачиваем лепешку на другую сторону. Когда другая сторона тоже подрумянится, переворачиваем лепешку обратно на первую сторону. Крутим так по несколько раз со всех сторон. Лепешки могут вздуваться (у меня не вздулись).