Ёлки-палки в снегу

Для ёлочек можно взять любой краситель: пищевой, как, например, для пасхальных яиц, сок шпината, водорослей и т.п. Соломка может быть и сладкой, и, что интереснее, солёной.

Взбить белки с солью и сахаром до пиков. Добавить краситель, и делать это по капле, до получения желаемого, приятного глазу, оттенка зелёного.

Кучку соломки поделить на компании по 3 шт. Сложить их на застеленном противне пирамидкой, т.е. 2 рядом, третья - на зазор между ними. Для получения ёлочек низеньких можно поломать соломку на нужную, любую высоту. Опять же, раскладывать, с учётом ширины ёлочки.

При помощи кондитерского мешка или шприца выдавить взбитую белковую массу на соломку, имитируя ёлочки.

Запекать, а точнее - засушивать при t 90-100 1 час. Благодаря присутствию соломинок, которые выполняют роль ствола дерева, готовые ёлочки выглядят объёмными. И вкус из интереснее обычного вкуса меренги.