Тушеная картошка с курицей и овощами

Режем лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем нарезанную грудку. Обжариваем. Добавляем помидоры, я добавляла прям с кожицей и семенами(нарезала небольшими кубиками), если вам не нравится так, можно снять кожицу, ошпарив помидор кипятком. Добавляем неполную ч.л карри,и нарезанный соломкой перец. Убавляем огонь и пока это все тушится,быстро чистим и режем кубиками картошку) Добавляем к овощам и мясу картошку, солим,перчим (по вкусу) и накрываем крышкой. Тушить на самом маленьком огне до готовности картошки. Иногда добавляю еще кабачок. Буду рада услышать и ваши варианты приготовления в комментариях.Приятного аппетита!