Куриное филе в сметанном кляре, сочное, нежное

Подготовим наши ингридиенты : курица, сметана, соль, перец, яйцо и мука. Курицу необходимо обмыть, обсушить салфеткой, и нарезать филе вдоль на 2 или 3 плоских кусочка. Кусочки слегка отбить молоточком (сильно не надо), посолить поперчить с обеих сторон. Примерно вот так:

Отбили, посолили поперчили - и сложите все на тарелку друг на дружку, пусть друг от дружки пропитываются.

Тем временем приготовим сметанный кляр. В миску разбиваем яйцо, вилочкой или венчиком его хорошенько разбалтываем, добавляем к яйцу сметану, снова хорошенько размешиваем до однородной массы.

Теперь всыпаем муку и перемешиваем уже с мукой до консистенции густой сметаны.

Кляр готов. Берем теперь наши кусочки филе и складываем сразу все в наше тесто (кляр). Перемешайте все руками так, чтобы тесто покрыло каждый кусочек курицы. Вот так:

И пусть теперь курица полежит в кляре минут 15 хотя бы, пропитается, тогда она будет еще сочнее. Но если не терпится, то можно уже сразу жарить. Все-равно будет вкусно. Наливаем на сковородку растительное масло и обжариваем нашу курочку с обеих сторон до румяной корочки.

Я обычно обжариваю по паре минут с одной и паре минут с другой стороны, потом снова переворачиваю на первую сторону и еще несколько секунд обжариваю, затем также несколько секунд вторую сторону. Потом сразу же после обжаривания сразу же помещаю кусочки на тарелку под крышку, чтобы они доходили в тепле.

Вот и все, наша курочка в сметанном кляре готова. Приятного аппетита! Буду рада, если и вам понравится.