Кексы с курагой и орехами

Яблочный отвар - 2 стакана

Разрыхлитель смешать с мукой.

Курагу распарить, обсушить полотенцем и некрупно порезать.

Сахар растереть с растительным маслом, добавить соль, курагу, рубленые орехи и яблочный отвар.

Постепенно всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до получения однородного теста.

Тесто выложить в смазанную маслом форму для кекса и выпекать ~50-60 минут при температуре 180°С.

Для яблочного отвара: свежие яблоки вымыть, порезать произвольно и положить в кастрюльку с закипевшей водой.

Кипятить 3-5 минут.

Отвар охладить.

Отвар можно сварить также из сухофруктов или добавить просто яблочный сок.