Капуста цветная с сыром

Примечание: как добавки можно использовать грибы, чеснок, колбасу или ветчину.

Еда из цветной капусты подходит как к повседневному, так и к праздничному столу.

И кулинарных рецептов для этого красивого овоща придумано очень много.

Один лучше другого.

Попробуем сготовить цветную капусту с сыром.

Капусту отвариваем в подсоленной воде до мягкости и откидываем на дуршлаг.

Разделяем ее на веточки и отрезаем толстую часть.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем соцветия капусты и густо посыпаем их панировочными сухарями.

Жарим капусту до образования золотистой корочки.

А тем временем протираем помидоры на крупной терке.

Нам нужен томатный сок с мякотью.

На мелкой терке натираем любой твердый сыр.

Яйца взбиваем венчиком до однородности и смешиваем с помидорами и тертым сыром.

Этой смесью заливаем капусту прямо на сковороде.

Плотно закрываем крышкой и тушим на слабом огне до тех пор, пока не расплавится сыр.

Подаем к столу, посыпав резаной зеленью.

Любой, какую вы любите.

Если вы решили добавить в блюдо грибы или ветчину, то их следует обжарить отдельно, а потом смешат с капустой.