Суши

Name: Суши
Ingredients: * 300 г риса для суши (или круглозерного); * винный уксус; * водоросли нори; * икра мойвы подкопченная; * маринованный имбирь; * 300 г свежих огурцов; * слабосоленая рыба (семга или форель); * васаби; * соевый соус; * соль; * сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор ??? ?Любовь ??? ?

Ингредиенты

* 300 г риса для суши (или круглозерного)
* винный уксус
* водоросли нори
* икра мойвы подкопченная
* маринованный имбирь
* 300 г свежих огурцов
* слабосоленая рыба (семга или форель)
* васаби
* соевый соус
* соль
* сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

204

человека планируют готовить

Рис отвариваем до готовности, как это указано на упаковке.

Если используется обычный, круглозерный рис - тщательно промываем его в холодной воде и засыпаем в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды.

Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.

Делаем заправку: 3 ст. л. винного уксуса + 2 ч. л. сахара + 2 ч. л. соли всё это смешиваем в небольшой сковородке и ставим на маленький огонь и непрерывно помешиваем до тех пор, пока соль и сахар не растворяться полностью.

Заправку добавляем в готовый рис и тщательно перемешиваем.

Очищаем огурцы от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем их тонкими полосками.

Очищаем рыбу от чешуи и нарезаем небольшими полосками.

В 200 мл воды разводим 3 ст. л. уксуса (для смачивания рук).

На бамбуковый коврик выкладываем лист нори блестящей стороной вниз.

На матовую сторону начинаем выкладывать рис, смачивая руки в воде с уксусом.

Рис выкладываем таким образом, чтобы сверху и снизу оставалась полоска шириной 1,5 см.

На середину разложенного риса намазываем васаби и выкладываем рыбу и огурец.

Аналогично делаем другую начинку: на середину разложенного риса намазываем васаби и выкладываем рыбу, огурец и выкладываем икру мойвы.

Закручивать роллы начинаем от нижнего края.

Аккуратно приподнимаем край коврика и загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.

Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.