Варенье из моркови с лимоном

1 кг моркови вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать и посыпать сахаром (1 кг).

Взять лимон, острым ножом снять корку, обварить ее кипящей водой (воду слить).

Обваренную корку нарезать и поставить варить в сахарной воде на 1 час (до мягкости).

Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, положить в приготовленную морковь, туда же положить отваренные лимонные корки.

Все это варить, пока сироп не сделается густым, а морковь прозрачной.