Печенье с сыром

Муку, соль и красный перец смешивают, высыпают на доску, кладут на муку сливочное масло, высыпают сыр и с помощью двух ножей рубят.

Быстро замешивают руками, скатывают тесто в шар, заворачивают в целлофан и ставят в холодильник на 30 минут.

Раскатывают охлажденное те­сто на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1,4 см.

Нарезают на полоски длиной 7 см и выкладывают их на смазанный маслом противень.

Противень ставят в предварительно сильно нагретую (до 220°С) духовку на 8 минут или держат в ней до тех пор, пока печенье слегка не подрумянится.

Печенье можно подавать как в холод­ном, так и в горячем виде.

Хранить его надо в герметич­ных банках.