Заяц с вином и чесноком

Name: Заяц с вином и чесноком
Ingredients: сала; головки репчатого лука; головки чеснока; сухого красного вина; винного уксуса 3%; соли; черного молотого перца; мускатного ореха; майорана или чабера; кровь и печень зайца; тушка молодого зайца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

сала 200-250 г

головки репчатого лука 1-2

головки чеснока 2-3

сухого красного вина 1 стакан

винного уксуса 3% 1/2 стакан

соли 1 ч. л.

черного молотого перца 1/2 ч. л.

мускатного ореха 1 щепотка

майорана или чабера 1 щепотка

кровь и печень зайца

тушка молодого зайца 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1 тушка молодого зайца

Лук, шпик, печень зайца и чеснок мелко нарезать, уложить в глиняную посуду, добавить кровь зайца, уксус, перец, майоран, мускатный орех, черный перец и соль.

Поставить смесь на медленный огонь, 2 часа проварить, доливая теплое вино или винный уксус.

Через 1 час после начала готовки соуса тушку зайца поставить в духовку, добавив много шпика и накрыв бумагой, пропитанной жиром, запекать около 1 часа до готовности.

Подается заяц с вином и чесноком так: в глубокое блюдо наливается приготовленный соус, а тушка зайца выкладывается сверху.

...