💜 Суп из брокколи на свином бульоне

В холодную воду кладем свиную кость. Я делаю так: половинку лука закидываю к кости (лук обеззараживает мясо), и половинку оставляю для зажарки. Доводим до кипения, снимаем пенку и продолжаем варить бульон под закрытой крышкой еще час на среднем огне.

Одну морковку натираем на крупной тёрке, нарезаем мелко лук, прессуем чеснок, делаем зажарку на растительном масле, добавляем хмели-сунели на кончике ножа.

Вторую морковку мелко режем.

Режем мелко картошку.

Брокколи использую эти:

Лапшу использую эту:

Спустя час вытаскиваем кость, лук. Кладем зажарку, морковь, варим 10 минут. Далее, кладем картошку, варим 5 минут. Далее — брокколи, варим еще 5 минут. Кладем лапшу — варить, как указано на упаковке (5-7 минут).

Убираем с огня, оставляем настаиваться под крышкой минут 5-10. Приятного аппетита 😋