Сырное печенье

Из одной порции получается немного печенья, на большую компанию надо брать все ингредиенты в двойном размере, но мне сегодня некуда было пристроить такое количество белков и я испекла "на разок", хотя крайне редко так делаю.

100 гр. сыра натереть на терке, оставшийся пока отложить.

Желтки отделить от белков.

Предварительно разогретое до комнатной температуры масло растереть с мукой.

Масляно-мучную смесь соединить с тертым сыром и желтками.

Добавить соль, перец, вымесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 3 часа.

Теперь можно и поспать!

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной около 1 см., вырезаем печенье (поскольку теста было немного, я использовала маленькие формочки).

Выкладываем печенье на выстеленный бумагой для выпечки противень.

На каждое печенье кладем тонкий пластик сыра - предварительно нарезан ранее отложенный.

Отправляем на 20 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Приятного кофепития!!!

P.S. "- Бабушка, чтобы Вы хотели: колбаски, ветчины или?..

Дорого у вас всё, а пенсия маленькая.

Скажите, а нет ли у вас бесплатного сыра для мышеловки?

Мне бы граммов триста."