Сырное печенье

Натираем сыр. Растираем холодное масло с желтком.

Потом добавляем муку, разрыхлитель и быстро вымешиваем тесто. Чтобы не успело поплыть масло. Скатываем в шар, отворачиваем в пленку и - в холодильник на 30 минут.

Делим тесто на 2-3 части. Раскатываем тесто в круг. Можно между двумя листами пекарской бумаги, до высоты примерно 5 мм.

Нарезаем на сегменты. По желанию можно сделать дырочки, чтобы было похоже на кусочки сыра. Присыпаем паприкой или кунжутом.

Выпекаем 12-15 минут при 180 градусах на листе пекарской бумаги.

Снимаем с противня, выкладываем в миску, зовём домашних и наливаем - кому чай, кому кофе, кому молоко, а кому - пиво! Подходит ко всему.