Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом

Хлебные крошки — 60 г

Подготовить ингредиенты.   2.

Мелко нарежьте лук.  3.

Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.  4.

Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.  5.

Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.  6.

Хорошенько перемешайте.  7.

Сформируйте небольшие шарики.  8.

Разогрейте духовку до 200ᵒ

Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.  9.

Через 15 минут достаньте шарики из духовки.  10.

Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.  11.

Смешайте горячие сливки и горячий бульон.  12.

Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень.

Залейте смесью бульона и сливок.

И отправьте в духовку ещё на 20 минут.  13.

Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.  14.

Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.  15.

Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения.

Готовый соус должен получиться густой.  16.

Мясные шарики готовы.

Автор рецепта - Лана Руhttp://ok.ru/recipeshome/topic/63829110950909