Мясо по-французски с картофелем

В первую очередь, нужно подготовить мясо: порезать его одинаковыми небольшими кусочками (приблизительно 1,5 см) и отбить через пищевую пленку.

С обеих сторон натереть специями и солью.

Главное в этом этапе – использовать полностью размороженное мясо и нарезать его правильно, так очень маленькие кусочки могут получиться сухими

Помидоры и картофель помыть, порезать кружочками, сыр натереть на крупной терке.

Картофель слегка посолить.

Луковицу для мяса по-французски очистить и порубить кольцами.

Противень для запекания застелить фольгой.

Если же фольга отсутствует, можно воспользоваться обычным растительным маслом.

Выложить подготовленные продукты в такой последовательности: сначала лук, потом свинина, сверху – томаты, и последний слой – картофель.

Смазать блюдо майонезом и посыпать частью сыра.

Духовку выставить на 180 градусов, запекать приблизительно 40-50 минут.

За 10 минут до конца выпекания достать мясо с овощами и посыпать его тертым сыром, который остался.

Отправить назад в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистую корочку.

Блюдо готово, можно приглашать гостей и родных для трапезы, вкус мяса по-французски не оставит их равнодушными.

Советы хозяюшкам:

Свинину в данном блюде можно по желанию заменить говядиной или курицей, главное, чтобы мясо было свежее и качественное.

Для того чтобы блюдо обрело особый вкус, лук нужно заранее замариновать: залить холодной водой, добавить немного винного уксуса, а также соли и сахара по вкусу.

Через пол часа лук отжать и выложить к мясу.

Чтобы мясо получилось сочным, перед тем как отправить его в духовку, немного поджарить до румяной корочки.

Интересный вкус мясо по-французски обретает тогда, когда сыр с майонезом заменить мягкой, и более нежной тертой брынзой, перемешанной с густой сметаной.

В этом случае корочка получится тоньше.

Если есть желание, картофель можно тереть на крупной терке.

Как видно, данное блюдо получается очень вкусным и ароматным, оно одновременно сочетает в себе и гарнир, и основное блюдо, поэтому подойдет как для семейного ужина, так и для любого торжества.

ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/5547/Myaso_po-francuzski_s_kartofelem/