Мед-суфле лимон и мята

Первым делом нарезаем мелко мяту и измельчаем её в блендере до однородности, а затем отжимаем через марлю или ситечко сок. Получится около одной чайной ложки мятного сока. Затем, в чистый, и сухой блендер кладем две столовых полных ложки густого, засахаренного меда и добавляем сверху 19 ст. ложек меда жидкого, свежего. Аккуратно и постепенно начинаем взбивать мед блендером изначально на небольшой скорости. Текстура меда стает мягкой и гладкой постепенно превращаясь в подобие сливочного крема.

После минут пяти взбивания, вводим сок мяты (1 ч.л.), и 1 ст.л. сока лимона (или 1 ч.л. - по вкусу). Продолжаем взбивать еще несколько минуток, до полного перемешивания продуктов. Суфле готово, однако, сначала оно будет немного жидковато, мы ставим его в холодильник, и уже через несколько часов оно приобретет более густую консистенцию. Пробуем и наслаждаемся – вкус невероятный. Вместо мяты и лимонного сока можно добавить корицу. Экспериментируйте, у вас обязательно получится!