Русская кухня Котлеты

Куриные котлеты в духовке

Name: Куриные котлеты в духовке
Ingredients: куриная грудка; молоко; сыр; шампиньоны; яйцо; желток; сливочное масло; мука; черный перец; соль; специи; панировочные сухари; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Куриные котлеты в духовке по предложенному ниже рецепту – прекрасный вариант для любого...

Ингредиенты

куриная грудка 2 шт.

молоко 400 мл

сыр 80 г

шампиньоны 20 г

яйцо 1 шт.

желток 1 шт.

сливочное масло 4 ст. л.

мука 2 ст. л.

черный перец по вкусу

соль по вкусу

специи по вкусу

панировочные сухари для обвалки

растительное масло смазать противень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

236

человек планируют готовить

Нарезаем грудку пластами и с двух сторон отбиваем, чтобы она стала тонкой, слегка посыпаем солью и перцем. Оставляем ее на полчаса, тем временем готовим начинку.

В растопленном сливочном масле обжариваем муку до золотого оттенка. При постоянном помешивании вливаем молоко тонкой струйкой, чтобы не образовались комки. Варим соус до густоты.

Затем добавляем в него специи и тертый сыр, варим еще 3-5 минут. Выключаем, даем остыть, чтоб не свернулся желток. Мелко нарезаем шампиньоны, выкладываем их в соус, добавляем желток, перемешиваем и солим по вкусу.

На край отбитой грудки кладем фарш, заворачиваем рулетом. Если у вас пласты грудки получились разного размера, можно сверху на фарш положить маленький кусочек мяса и затем сворачивать все вместе. Панируем в сухарях, затем в яйце и снова в сухарях.

Выкладываем котлеты на смазанный растительным маслом противень и запекаем при 180 градусах до румяной корочки.

Подаем с грибным соусом, картофелем, стручковой фасолью, вареной в молоке цветной капустой.

Приятного аппетита!

...