Шоколадные капкейки

Name: Шоколадные капкейки
Ingredients: яйцо; какао; мука; сливочное масло; сахар; вода; шоколад молочный; сода; сливки; соль; ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tamara Shepeleva

Капкейки - небольшие пирожные, которые выпекаются в формочках для маффинов или...

Ингредиенты

яйцо 1 штук
какао 4 ст. л.
мука 200 грамм
сливочное масло 90 грамм
сахар 1 стак.
вода 120 грамм
шоколад молочный 100 грамм
сода 1/2 ч. л.
сливки 1 стак.
соль 1/5 ч. л.
ванильный сахар 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

223

человека планируют готовить

Подготовить все ингредиенты.

В воде растворить сахар, ванильный сахар и соль.

Вбить яйцо.

Добавить растопленное сливочное масло.

Затем всыпать просеянный какао-порошок. Перемешать.

Следом всыпать муку и соду. Снова перемешать венчиком.

Шоколадное тесто разложить по бумажным манжеткам (манжетки обязательно уложить в форму для выпечки, иначе при выпечке они не будут держать форму).

Выпекать кексы в горячей духовке при темп. 180* 20 минут. По готовности вынуть из формы и дать им полностью остыть.

Далее сварить ганаш. Для этого в ковшик выложить разломанный на маленькие кусочки шоколад и 2 ст.л. жирных сливок. Растопить на маленьком огне, постоянно помешивать лопаточкой. Остудить.

Для крема: охлажденные сливки (35% жирности) взбивать с сахарной пудрой (берите по вкусу) до тех пор, пока сливки не загустеют и не будут держать форму. В готовые взбитые сливки можно добавить краситель (это по желанию).

Итак, когда наши кексы остыли, в каждом сделать небольшую ямку и наполнить ее ганашем.

Кулинарный мешок наполнить кремом и украсить сверху капкейки красивыми "шапочками".

Наши вкусные и красивые капкейки готовы. Приятного чаепития!

...