Картошка в сметане в духовке

Молодую картошечку я даже чистить не стала, только хорошо промыла и вырезала "сомнительные" места. Мне итак всегда казалось, что чистить молодую картошку - варварство, а когда о том, что делать этого не нужно, сказал Илья Лазерсон, которого я очень уважаю, так это меня окончательно убедило. Не чистить молодую картошку - это нынче, оказывается, модный тренд, ибо в кожуре все самое полезное. Так что не будем утруждаться - это еще и готовку упростит в разы.

Сметану перемешиваем с водой - где-то полстакана, добавляем соль, пропущенный через пресс чеснок, специи и рубленую зелень.

Картофель нарезаем тонкими кружками. Если хотите, чтобы он пропекся хорошо и побыстрее, кружки нужно делать толщиной не более 2-3мм. Выкладываем слоями: слой картофеля - поливаем соусом из сметаны, следующий слой - снова соус и т.д. Для самого верхнего слоя я смешала остатки сметаны с сырым яйцом. Делать этого не предполагалось, поэтому на фото ингредиентов яйца нет. Яйцо со сметаной лучше скрепит "запеканку". Но это не обязательно - итак все получится.

Запекаем картошку в сметане в духовке при температуре 190 градусов около получаса, посыпаем тертым сыром (его тоже решила добавить уже в процессе), запекаем еще минуток 10. В общем, главный ориентир - готовность картошки. Приятного аппетита!