Салат "Хе из баклажанов"

Name: Салат "Хе из баклажанов"
Ingredients: баклажаны; болгарский перец; перец чили; морковь; луковица; чеснок; кунжут; кинза; уксус; растительное масло; сахар; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Вяльцева

Для тех кто любит "остренькое", рекомендую попробовать приготовить острый, хрустящий...

Ингредиенты

баклажаны 2 штук

болгарский перец 2 штук

перец чили 1 штук

морковь 1 штук

луковица 1 штук

чеснок 2-3 зубч.

кунжут 1 ст. л.

кинза 1 пуч.

уксус 2 ст. л.

растительное масло 2 ст. л.

сахар 2 ч. л.

соль 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны промыть и нарезать на полоски. Перемешать подготовленные полоски баклажанов с солью (1/5 ст.л.) и оставить на 30 минут. Затем полоски промыть водой, отжать руками и высушить бумажными полотенцами.

Нагреть сковороду с растительным (кунжутным) маслом на среднем огне и обжарить полоски баклажанов партиями по 7-8 минут до золотисто-коричневой корочки. Выложить в миску.

Очищенную морковь с перцем нарезать тонкими полосками, лук - полукольцами, кинзу с чесноком - мелко порубить и выложить к обжаренным баклажанам.

Влить в миску 9%-й уксус, добавить сахар, остатки соли (1/2 ст.л.) и хорошо перемешать.

Добавить в ароматный салат поджаренные семена кунжута и отправить салат в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

...