Вяленые шампиньоны под водочку

Name: Вяленые шампиньоны под водочку
Ingredients: До сушки / После сушки:; Шампиньоны – 1648 г / 191 г; Лук – 511 г / 61 г; Чеснок – 50 г / 19 г; Маринад:; Подсолнечное масло рафинированное – 200 мл; Соль – 1 ч. л.; Сахар – 1 ч. л.; Смесь перцев (с кориандром) – 1 ст. л.; Сок лайма (лимона) – 1 ст. л.; Морковь – 169 г (1 шт.); Для украшения:; Зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Рецепт не только для шампиньонов, но и для других грибов. Необязательно готовить сразу...

Ингредиенты

До сушки / После сушки:

Шампиньоны – 1648 г / 191 г

Лук – 511 г / 61 г

Чеснок – 50 г / 19 г

Маринад:

Подсолнечное масло рафинированное – 200 мл

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 1 ч. л.

Смесь перцев (с кориандром) – 1 ст. л.

Сок лайма (лимона) – 1 ст. л.

Морковь – 169 г (1 шт.)

Для украшения:

Зелень укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук очистить. Шампиньоны промыть, очистить. Чеснок разделить на дольки, очистить и нарезать на пластины.

Шампиньоны порезать пополам (мелкие) и на четвертинки (крупные). На решётки положить сетчатые поддоны и выложить порезанные грибы. Всего получилось 3 решета. Установить на нижнее основание электросушилки. Лук порезать кольцами. Разложить в решётки с сетчатым поддоном, оставив место для чеснока. Установить всё в электросушилку. Выбрать температуру 75*С.

Через 4 часа достать лук и чеснок. Переложить в другую посуду, а решета установить обратно в электросушилку.

Через 1 час выключить электросушилку и переложить грибы в широкую посуду. Общее время вяления шампиньонов - 5 часов, а лука и чеснока - 4 часа.

Готовим маринад. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Устанавливаем программу "Жарка" на 180*С. Примерно через 3 минуты добавляем порезанную морковь и обжариваем 1 - 1,5 минуты. Всыпаем соль, сахар, смесь перцев. Всё перемешиваем и через полминуты отключаем программу. Достаём чашу и перекладываем в неё вяленые чеснок, грибы, лук. Перемешиваем. Добавляем сок лайма или лимона. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём остыть.