Филе бедра индейки в духовке

Подготовим продукты. Моем филе и разрезаем его на куски среднего размера. Затем делаем маринад. Смешиваем в миске 4 столовых ложки соевого соуса, 4 столовых ложки растительного масла, добавляем пару щепоток соли, щепотку черного перчика, другие специи, которые вы любите - я добавляла прованские травы. И все перемешиваем. Теперь чистим чеснок, в мясе индейки проделываем небольшие надрезы, но не насквозь, а как кармашки, чтобы можно было вставить туда чеснок. Вставляем чеснок в эти надрезы и прикрываем его. Вот таким образом:

Далее перекладываем аккуратно наши куски индейки в миску с маринадом так, чтобы маринад покрывал индейку хоть чуть-чуть.

Накрываем нашу индейку в маринаде пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут. ***небольшая добавочка от Александра из комментариев - он советует мариновать подольше, ставить примерно на сутки. Я с ним полностью согласна. если есть возможность, то лучше конечно промариновать подольше, тогда мяско будет еще мягче и еще сочнее. Но если не терпится, то и этого времени будет достаточно*** Тем временем расстилаем на противень с высокими бортиками фольгу и кладем на нее небольшие кусочки сливочного масла по количеству кусочков нашей индейки. Вот так:

По прошествии 30-40 минут вынимаем индейку из холодильника. Разогреваем хорошенько сковородку с растительным маслом и обжариваем куски индейки на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Смысл обжаривания в том, чтобы запечатать сок внутри мяса, чтобы он не вытекал при запекании в духовке и индейка осталась сочной. Если сразу все кусочки не помещаются в сковородку, то не впихивайте их, лучше оставьте мясу простор, чтобы оно смогло обжариться до корочки.

Обжаренные с обеих сторон куски индейки сразу выкладывайте на заготовленную фольгу. Каждый кусочек индейки на свой кусочек сливочного масла. Вот так:

Затем аккуратненько закройте длинным краем фольги мясо, заверните его хорошенько по краям, чтобы сок не вытекал

Теперь можно смело отправлять индейку в духовку при 200 градусах примерно на 35 минут до готовности. Выньте из духовки, аккуратненько, чтобы не обжечься отрежьте небольшой кусочек и попробуйте. Если на Ваш вкус еще жестковато, то пусть потомится в духовке еще минут 10 примерно. А потом еще минут 10 уже при выключенной духовке. Но это уже для самых терпеливых, я лично не выдерживаю))) И вот что у вас должно получиться.

Подавать можно как с любым гарниром, так и просто с салатом из свежих овощей. Попробуйте - это очень просто и вкусно! Если что-то непонятно, задавайте пожалуйста вопросы, на все отвечу. Буду очень рада, если вы на своих страничках поделитесь своими рецептами о том, как вы готовите индейку.