Сырники с изюмом и корицей

Тщательно перемешайте творог с сахаром, добавьте ваниль, яйцо и муку.

Чтобы тесто не липло к рукам, можно смочить ладони водой или растительным маслом.

Затем из творожной массы сформируйте «колбаску», обваляйте ее в муке и нарежьте.

Подготовленные сырники обжарьте на среднем огне с двух сторон.

В сырники можно добавить, кому что хочется: изюм, мелко нарезанную курагу или орехи.

Только не грецкие!

Они придадут готовому блюду синюшный цвет, и сырники будут выглядеть неаппетитно.

Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники.

Просто нужно будет полуготовые сырники сложить в пароварку и подержать до готовности.

Бывает, что у меня по утрам не хватает времени на готовку завтрака.

В этом случае я достаю из морозильной камеры заготовки сырников, сделанные с вечера, и обжариваю их на сковороде.

Это очень просто: готовую творожную массу скатываем в колбаску, нарезаем, формируем биточки и выкладываем их на деревянную доску, слегка обсыпанную мукой, и замораживаем.

С утра, за полчаса до готовки достаньте сырники из морозильной камеры, чтобы они оттаяли и обжарьте.