Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Буузы (позы)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- мякоть баранины 850 г
- жир нутряной или свинина жирная 220 г
- лук репчатый - головки 3
- вода 130 г
- мука пшеничная 1 ст. л.
- перец черный молотый
- соль
- Для теста
- мука пшеничная 2 стакан
- шт. яйца 2
- вода 60 г
- соль
Шаги приготовления
110
человек планируют готовить
1
Баранину порубите секачом в деревянном корытце или пропустите через мясорубку с крупной решеткой.2.
2
Добавьте мелко нарезанные нутряной жир и лук, соль, перец, муку, воду, перемешайте.
3
Из муки, яиц, воды и соли приготовьте пельменное тесто, как в предыдущем рецепте.
4
Готовое тесто раскатайте в жгут толщиной с палец, нарежьте небольшими кусочками длиной 2–4 см, которые затем раскатайте в кружочки диаметром примерно 8 см и толщиной 0,3 см.
5
Края кружочков должны быть тоньше, чем середина.
6
На левую ладонь положите кружок теста, на его середину — столовую ложку фарша, край теста защипните.
7
Для этого большим и указательным пальцем возьмите тесто за край и, немного оттянув, соберите в складочки, которых должно быть 8–10.
8
В середине оставьте отверстие для пара.
9
На одну буузу (позу) берется обычно 20 г теста и 50 г фарша.
10
Варите буузы (позы) на пару 18–20 минут.
11
Традиционно используется специальная кастрюля — позница, но подойдет также мантоварка.
12
Какую выбрать мясорубку.
13
Мы подскажем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91300
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
