Чанахи

Name: Чанахи
Ingredients: картофель -; мясо свинина -; фасоль (сухая) -; лук -; морковь -; чеснок - 2 зуб; томатная паста - 1 ст.л; мука - 2 ст.лож; масло подсолнечное - 1 ст.л; лавровый лист - 2 шт; перец душистый - 3 горошины; специи (соль; перец черный молотый; перец красный молотый) -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Громова

Чанахи Чанахи — блюдо грузинской кухни из баранины и овощей тушеных в казане или...

Ингредиенты

картофель - 600 гр
мясо свинина - 600 гр
фасоль (сухая) - 150 гр
лук - 100 гр
морковь - 100 гр
чеснок - 2 зуб
томатная паста - 1 ст.л
мука - 2 ст.лож
масло подсолнечное - 1 ст.л
лавровый лист - 2 шт
перец душистый - 3 горошины
специи (соль
перец черный молотый
перец красный молотый) - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

516

человек планируют готовить

Отварите фасоль до готовности. (пока она не станет рыхлой и ее можно будет легко разделять например вилкой).

Это может занять длительное время и чтобы ускорить процесс лучше предварительно замочить ее на ночь в воде.

Мясо промойте и нарежьте крупными кусками.

Поджарьте мясо на небольшом количестве подсолнечного масла до готовности, примерно 20-25 минут.

Посолите и поперчите.

Картошку нарежьте крупными кусками, такими же как и мясо.

Поджарьте картофель на небольшом количестве масла в течение 15 минут, почти до готовности, не забудьте посолить.

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.

Поджарьте овощи до золотистого цвета.

Две столовые ложки муки поджарьте на сухой сковородке, без добавления масла до светло-коричневого цвета.

Дайте муке остыть, смешайте до однородной консистенции муку и полстакана холодной воды.

Переложите мясо и картофель в кастрюлю, залейте Чанахи водой так, чтобы она полностью покрыла продукты.

Поставьте на плиту и доведите до кипения, готовьте 5-10 минут.

Сюда же добавьте отваренную фасоль и жареные лук с морковью.

Заправьте чанахи томатной пастой или томатным соусом, также добавьте смесь поджаренной муки с водой (если в муке будут комки перетрите ее через сито).